先说菜单。
味一坊的菜,一半是外婆的。
不是什么“致敬”,也不是什么“改良”——是真的用她的方子,原原本本地做,只是食材上往前推了一步。
外婆那代人做菜,从来不堆料,不靠酱汁压味。
她做梅干菜扣肉,腌制时间和坛子年份有讲究,出锅那个颜色,陆铭跑遍海城都复制不出来。
…………………………
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